Lärdomar från caféverksamhet – hittills
Man lär sig ju alltid saker
- jag vet nu vad konferensgäster kräver
- det är svårt att hinna med saker när något kräver ens uppmärksamhet var tredje minut
- man får inte vara för snål – bättre slänga livsmedel så fort man är osäker, det är värt kostnaden jämfört med missnöjda kunder (med tanke på en för-torr-kanelbulle incident)
- det är jobbigt med en rädsla att man glömmer något – en beställning som inte blir gjort, kaffe som glöms sättas på i tid.. sådana saker. Det kräver mycket mental energi, och ger väldigt lite tillbaks (förutom att man inte glömmer något då…)
- det är svårt att ändra folks vanor (dvs studenters), även om de själva tycker det är bra. Man måste verkligen vara lyhörd för detaljer.
Och på det personliga planet
- det suger att få kritiskt feedback, men jag är tacksam för det
- jag blir väldigt glad av att arbeta ihop med andra
- jag tar lätt till mig ideer, men det är också lätt så att det är den senaste som blir den som används, istället för kanske den mest genomtänkta.
- det är viktigt att sova
- det är viktigt att äta
- det är viktigt att känna att man har tid till annat
January 27th, 2009 at 20:33
Willkommen in der Wirklichkeit.
Unser Nachbar, der selber lange ein ICA-Geschäft hatte, sagte: die ersten fünf Jahre verdient man gar nichts obwohl man rund um die Uhr arbeitet und gar nicht weiß, wo einem der Kopf steht.
Also: Kopf hoch!
January 27th, 2009 at 21:58
Ganz schön viel gelernt! Aber die praktische Anwendung nicht vergessen (Jaja, Mutter…). Und du wirst nach jedem Fehlerchen besser, du bist ja schliesslich das Kind deiner Eltern! Theoretisch kann man eine leicht angefeuchtetete kanelbulle zumindest för den egenen Verzehr in der mikrowelle kurz “erweichen”).
January 29th, 2009 at 4:15
Torra kanelbullar säljs helt enkelt för halva priset, så är det bara!
Jag kommer och jobbar för kanadensiskt minimumlön åt dig, om du vill. Fast först när jag är tillbaka (grym bra på att göra en mocha, men lär tyvärr inte bli bättre eftersom jag numera är avskedad på båda caféställen. Däremot är det delikatessdisken nästa, få se vad jag lär mig av det). Och behöver du någonsin crêpes, det fixar jag lätt!
January 29th, 2009 at 11:39
hehe, ja vem vet!